Speisearganöl
Geröstetes Arganöl mit charakteristischem Röstaroma für die marokkanische Küche und den Alltag.
Preis auf Anfrage
- Größen
- 100 ml, 250 ml, 500 ml, 1 L (Großgebinde), 5 L (Kanister), 10 L (Kanister)
- Zutaten
- 100 % reines Arganöl (Argania spinosa Kernöl), Geröstete Kerne
- Herkunft
- Region Souss-Massa, Südwestmarokko
- Anwendung
- Über Amlou, Brot oder Gerichte kurz vor dem Servieren träufeln, um das Aroma zu bewahren.
- Kalt verwenden, als Finishing-Öl — starkes Erhitzen vermeiden, um den Geschmack zu erhalten.
- Mit Honig und gemahlenen Mandeln zum traditionellen Amlou verarbeiten.
Was ist ARGANIVA Speisearganöl?
ARGANIVA Speisearganöl ist zu 100 % reines Arganöl, gepresst aus gerösteten Argankernen. Das Rösten der Kerne vor dem Pressen verleiht dem Speisearganöl sein charakteristisches, geröstetes, nussiges Aroma — ganz anders als die leichtere, ungeröstete kosmetische Variante.
In Marokko ist Speisearganöl ein fester Bestandteil der Küche, am bekanntesten für Amlou, einen Aufstrich aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Honig, der traditionell zum Frühstück mit Brot serviert wird.
Anwendung von Speisearganöl
- Amlou: geröstete Mandeln, Honig und Speisearganöl zum traditionellen marokkanischen Aufstrich vermengen.
- Brot und Khobz: über warmes marokkanisches Brot träufeln — eine einfache, alltägliche Anwendung.
- Finishing-Öl: am Ende des Kochens über Couscous, gegrilltes Gemüse oder Salate geben, statt als Öl zum starken Erhitzen, um das Aroma zu bewahren.
Warum der Geschmack sich vom kosmetischen Arganöl unterscheidet
Das Rösten der Kerne verändert sowohl die Zusammensetzung als auch den Geschmack des Öls. Dies ist ein normaler, traditioneller Schritt für die kulinarische Variante und wird bei der kosmetischen Variante nicht durchgeführt — deshalb sollten die beiden Produkte nicht gegeneinander ausgetauscht werden. Mehr dazu in unserem Vergleich kosmetisch vs. kulinarisch.
Bestellen
Speisearganöl wird international versendet und kann auch an Ihre Unterkunft während einer Reise in Marokko geliefert werden. Kontaktieren Sie uns über WhatsApp für aktuelle Preise und verfügbare Größen.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt Speisearganöl?
Es hat ein charakteristisches, geröstetes, nussiges Aroma, das durch das Rösten der Kerne vor dem Pressen entsteht. Es wird eher als Aromaöl denn als neutrales Kochöl verwendet.
Kann Speisearganöl zum Braten verwendet werden?
Es wird am besten kalt oder leicht erwärmt über fertige Gerichte, Brot oder Couscous geträufelt — starke Hitze schwächt sein Aroma.
Ist Speisearganöl für den täglichen Verzehr geeignet?
Speisearganöl ist ein Lebensmittel, das in der marokkanischen Küche ähnlich wie Olivenöl verwendet wird, typischerweise in moderaten Mengen als Aromaöl statt als Hauptfett zum Kochen.
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Kochen mit Speisearganöl
Speisearganöl ist kein Kochöl im Sinne der Bratpfanne — es ist ein Finishing-Öl, aufgebaut auf einer Handvoll traditioneller marokkanischer Anwendungen, die seinen Röstgeschmack am besten zur Geltung bringen.
Kosmetisches vs. kulinarisches Arganöl — Was ist der Unterschied?
Sie stammen aus derselben Frucht, aber kosmetisches und kulinarisches Arganöl werden unterschiedlich hergestellt, riechen unterschiedlich und sind nicht austauschbar.
Was ist marokkanisches Arganöl?
Arganöl stammt von einer einzigen Baumart, die fast ausschließlich in einer Weltregion wächst. Hier erfahren Sie, was das für das Öl bedeutet, das Sie kaufen.
Der komplette Ratgeber zu marokkanischem Arganöl
Eine Übersicht, die alles abdeckt — von der Frage, was Arganöl eigentlich ist, bis hin zur Bestellung, egal ob Sie aus dem Ausland einkaufen oder in einem Souk in Marrakesch stehen.